Da Folha Geral, em Salvador* Simples e fácil, a receita é de dar água na boca
INGREDIENTES
– 500 g de carne moída ( Patinho )
– 100 g de queijo mussarela
– 4 colheres (sopa) de farinha de rosca
– 1 pão baguete (com parmesão)
– 1 lata de tomate (em pedaços)
– 1 cebola
– Salsinha fresca
– 1 tempero sabor carne
– 2 dentes de alho
– 1 ovo
MODO DE PREPARO
Pique a cebola em pequenos cubinhos e refogue em uma frigideira pré-aquecida, com um fio de azeite. Enquanto a cebola refoga, pique o alho e acrescente na panela para dourar também. Acrescente o tempero de carne. Mexa bem até dissolver e reserve.
Separe a mistura de cebola e a
Almôndegas: Em uma vasilha, coloque a metade da mistura de cebola e alho, adicione a carne moída, o sal, a farinha de rosca e o ovo. Misturar com as mãos até formar uma massa consistente. Corte o queijo mussarela em cubos. Abra um pouco da massa de carne na palma das mãos e coloque um cubo de queijo no centro, envolvendo o resto com a massa, até formar uma bolinha. Repetir o processo até finalizar as almôndegas recheadas.
Colocar um fio de azeite na frigideira para dourar as almôndegas. Posicione a carne e vá virando para que todos os lados fique um dourado uniforme. Reserve.
Molho de Tomate: Em outra panela, acrescente a outra metade da mistura de cebola com alho e coloque os tomates. Mexa bem. Deixe ferver por 2 minutos e desligue.
Montagem: Coloque as almôndegas em uma travessa que possa ir ao forno. Acrescente o molho em cima da carne e rale o queijo mussarela por cima de tudo. Corte o pão ao meio e retire parte do miolo para caber mais recheio. Coloque na forma ao lado da carne para esquentar. Deixe no forno até que o queijo derreta. Após o queijo derreter, coloque o pão em um prato grande. Posicione as almôndegas dentro do pão, recheando por inteiro. Feche e sirva.
