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Aprenda a fazer uma deliciosa Almôndega de Frango com Heaven Delhaye

A chef de cozinha ensina a receita simples, rápida e barata

Almôndegas de Frango. Foto: Divulgação / MF Models Assessoria
Almôndegas de Frango. Foto: Divulgação / MF Models Assessoria

A  apresentadora de TV e chef de cozinha Heaven Delhaye ensina como fazer um prato barato e realmente delicioso. Com o alto preço da carne, Almôndegas de Frango é uma boa sugestão para economizar e surpreender na mesa.

INGREDIENTES PARA 4 PESSOAS

Almôndegas:

– 1 peito de frango sem pele e sem osso

– 1 cebola pequena

– 5 unidades de tomate seco

– 2 dentes de alho

– Cheiro verde picado ( mistura da salsinha e cebolinha fresca picada )

– 1 ovo ( de preferência caipira )

– 1/3 de xícara de farinha de rosca

– Azeite de oliva 

Molho de tomate:

– 1 cebola

– 2 dentes de alho

– 2 latas de tomate pelado

– Sal

Para servir: 

– 100 g de Queijo mussarela ralado

– 50 g de Queijo parmesão ralado

– Azeite

– Salsinha fresca picada
MODO DE PREPARO

Corte o peito do frango em pedaços menores e coloque no processador. Acrescente a cebola e o tomate seco.

Junte o alho descascado, além de alguns ramos de salsinha e cebolinha. Coloque tudo para triturar.

Isso feito, misture em um recipiente com o ovo e a farinha de rosca, para dar a liga. Faça bolinhas médias.

Dica: se as almôndegas estiverem muito úmidas, basta colocar um pouco mais de farinha de rosca. Passar um pouco de azeite nas mãos também ajuda a moldar.

Doure as almôndegas em uma frigideira com azeite já quente. Ao retirar, coloque sobre papel toalha para escorrer o excesso de azeite.

Tire o excesso de azeite da frigideira onde as almôndegas foram douradas e coloque para aquecer novamente.

Coloque para dourar a cebola cortada em meia-lua e o alho picado. Acrescente o tomate pelado e tempere com um pouco de sal.

Quebre um pouco o tomate, mas mantenha o molho com alguns pedaços (aquele toque rústico que deixa qualquer molho mais gostoso). Deixe cozinhar por cerca de cinco minutos para incorporar.

Para montar, forre o fundo de uma travessa com o molho e coloque bastante queijo muçarela ralado por cima.

Acomode as almôndegas sobre o queijo e despeje um pouco mais de muçarela por cima, combinada com o parmesão. Finalize com um toque de azeite.

Leve ao forno pré-aquecido a 200 graus e deixe por 10 minutos para as almôndegas terminarem de cozinhar e o queijo gratinar.

Sempre gosto de servir com uma massa, aqui escolhi o Talharine, cozido ate o ponto de Al-dente e com um pouco de manteiga para dar sabor… Pronto… Bom apetite…

Heaven Delhaye. Foto: Divulgação / MF Models Assessoria
Heaven Delhaye. Foto: Divulgação / MF Models Assessoria
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Da Folha Geral, em Salvador*

*Com colaboração de (agência, assessoria ou especialista)

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