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Como calcular a quantidade de comida para um churrasco

Qual a quantidade exata de carne que um churrasco precisa ter? Essa é uma dúvida comum na vida de quem costuma organizar esse tipo de evento. Ainda que seja um momento de descontração com a família, ninguém quer que falte comida em seu churrasco ou que sobre muitos alimentos depois.  Para a acertar na quantidade de carne que você irá precisar, a dica é usar a tecnologia ao seu favor. A calculadora de churrasco é uma opção prática, gratuita e fácil de usar.

Com ela, em segundos, você descobre exatamente quantos quilos de comida irá precisar de acordo com a quantidade de pessoas convidadas. No churrascômetro, como é chamada a ferramenta da Swift, é só informar:

  • Quantidade de homens
  • Quantidade de mulheres
  • Quantidade de crianças
  • Selecionar os tipos de carnes que você pretende comprar

E pronto! Rapidamente você descobre a quantidade perfeita para o sucesso do seu churrasco. Dessa forma, é possível evitar desperdício ou comprar menos carne do que deveria (o que é pior ainda).

O que não pode faltar em um churrasco

O primeiro passo para organizar um churrasco de sucesso é saber os tipos de carnes que irá precisar. A variedade irá depender do gosto pessoal dos convidados e do bolso de cada um. Mas, abaixo está uma lista dos comes e bebes mais populares nos churrascos brasileiros.

Carnes bovinas

  • Picanha
  • Alcatra
  • Maminha
  • Fraldinha
  • Costela
  • Cupim

Carnes brancas

  • Asa de frango
  • Coração de frango
  • Meio de asa
  • Coxinha de asa

Outros tipos de carnes

  • Linguiça
  • Costela suína
  • Costela ovina
  • Carré

Acompanhamentos e guarnições

  • Pão de alho
  • Queijo coalho
  • Arroz
  • Farofa
  • Maionese
  • Saladas
  • Risotos

Bebidas

  • Cerveja
  • Refrigerante
  • Água
  • Sucos

Sobremesas

  • Tortas
  • Mousses
  • Sorvetes
  • Saladas de frutas
  • Frutas

Dicas para seu churrasco ser um sucesso

Carne de qualidade é fundamental

De acordo com especialistas em gastronomia, a carne é responsável por 90% do sucesso de um churrasco. Ou seja, não adianta ter o melhor churrasqueiro do mundo se a carne não é de boa procedência.

Por esse motivo, a dica é sempre comprar carnes de qualidade priorizando marcas conhecidas e tradicionais no mercado. Afinal, não vale a pena colocar em risco sua saúde e a dos seus convidados porque você resolveu economizar testando marcas desconhecidas em promoção.

Carnes mais leves devem ser servidas primeiro

Pode parecer um detalhe, mas a ordenar o tipo de carne que será servido faz toda a diferença para o sucesso de um churrasco. Comece sempre por carnes que tenham pouca gordura como, por exemplo, fraldinha e cupim.

Portanto deixe cortes mais gordurosos como picanha e maminha para depois. Isso porque a gordura logo no início do churrasco pode evitar que as pessoas saboreiem de verdade as carnes mais leves que têm um gosto mais sutil.

Comida na medida certa

É preciso ter em mente que para cada pessoa, em média, é necessário 600 gramas de comida (o que inclui carnes, acompanhamentos, etc.). Para acertar no seu churrasco, tome como parâmetro as seguintes proporções:

  • 300 gramas de carne para cada mulher
  • 400 gramas de carne para cada homem
  • 200 gramas de acompanhamentos por pessoa (incluindo todas as variedades que tiver no seu churrasco)

Carvão

A quantidade correta de carvão para churrasco é 5 quilos para a preparação de cada 6 quilos de carne. Além disso, outra dica de ouro é ter cuidado com o armazenamento após abrir a embalagem. Para evitar que o carvão entre em contato com umidade, basta envolvê-lo em um saco plástico.

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Da Folha Geral, em Salvador*

*Com colaboração de (agência, assessoria ou especialista)

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