Da Folha Geral, em Salvador* Qual a quantidade exata de carne que um churrasco precisa ter? Essa é uma dúvida comum na vida de quem costuma organizar esse tipo de evento. Ainda que seja um momento de descontração com a família, ninguém quer que falte comida em seu churrasco ou que sobre muitos alimentos depois. Para a acertar na quantidade de carne que você irá precisar, a dica é usar a tecnologia ao seu favor. A calculadora de churrasco é uma opção prática, gratuita e fácil de usar.
Com ela, em segundos, você descobre exatamente quantos quilos de comida irá precisar de acordo com a quantidade de pessoas convidadas. No churrascômetro, como é chamada a ferramenta da Swift, é só informar:
- Quantidade de homens
- Quantidade de mulheres
- Quantidade de crianças
- Selecionar os tipos de carnes que você pretende comprar
E pronto! Rapidamente você descobre a quantidade perfeita para o sucesso do seu churrasco. Dessa forma, é possível evitar desperdício ou comprar menos carne do que deveria (o que é pior ainda).
O que não pode faltar em um churrasco
O primeiro passo para organizar um churrasco de sucesso é saber os tipos de carnes que irá precisar. A variedade irá depender do gosto pessoal dos convidados e do bolso de cada um. Mas, abaixo está uma lista dos comes e bebes mais populares nos churrascos brasileiros.
Carnes bovinas
- Picanha
- Alcatra
- Maminha
- Fraldinha
- Costela
- Cupim
Carnes brancas
- Asa de frango
- Coração de frango
- Meio de asa
- Coxinha de asa
Outros tipos de carnes
- Linguiça
- Costela suína
- Costela ovina
- Carré
Acompanhamentos e guarnições
- Pão de alho
- Queijo coalho
- Arroz
- Farofa
- Maionese
- Saladas
- Risotos
Bebidas
- Cerveja
- Refrigerante
- Água
- Sucos
Sobremesas
- Tortas
- Mousses
- Sorvetes
- Saladas de frutas
- Frutas
Dicas para seu churrasco ser um sucesso
Carne de qualidade é fundamental
De acordo com especialistas em gastronomia, a carne é responsável por 90% do sucesso de um churrasco. Ou seja, não adianta ter o melhor churrasqueiro do mundo se a carne não é de boa procedência.
Por esse motivo, a dica é sempre comprar carnes de qualidade priorizando marcas conhecidas e tradicionais no mercado. Afinal, não vale a pena colocar em risco sua saúde e a dos seus convidados porque você resolveu economizar testando marcas desconhecidas em promoção.
Carnes mais leves devem ser servidas primeiro
Pode parecer um detalhe, mas a ordenar o tipo de carne que será servido faz toda a diferença para o sucesso de um churrasco. Comece sempre por carnes que tenham pouca gordura como, por exemplo, fraldinha e cupim.
Portanto deixe cortes mais gordurosos como picanha e maminha para depois. Isso porque a gordura logo no início do churrasco pode evitar que as pessoas saboreiem de verdade as carnes mais leves que têm um gosto mais sutil.
Comida na medida certa
É preciso ter em mente que para cada pessoa, em média, é necessário 600 gramas de comida (o que inclui carnes, acompanhamentos, etc.). Para acertar no seu churrasco, tome como parâmetro as seguintes proporções:
- 300 gramas de carne para cada mulher
- 400 gramas de carne para cada homem
- 200 gramas de acompanhamentos por pessoa (incluindo todas as variedades que tiver no seu churrasco)
Carvão
A quantidade correta de carvão para churrasco é 5 quilos para a preparação de cada 6 quilos de carne. Além disso, outra dica de ouro é ter cuidado com o armazenamento após abrir a embalagem. Para evitar que o carvão entre em contato com umidade, basta envolvê-lo em um saco plástico.
