Da Folha Geral, em Salvador* Espetinhos de carne ou frango coloridos são ótimos para as crianças
A chef de cozinha Heaven Delhaye ensina como preparar Espetinhos de carne ou frango coloridos. É uma ótima pedida para reunir os amigos com este petisco delicioso.
INGREDIENTES
– 1 peito de frango
– 300 g de carne (alcatra, maminha ou contra fi
– Salsinha fresca
– 1 abobrinha
– 1 cebola
– 3 pimentões ( verde, amarelo, vermelho )
– Orégano
– 1 limão
– 200gr de bacon
MODO DE PREPARO
Comece preparando os legumes. Pique o pimentão em quadrados, retirando a parte branca do meio e as sementes. Corte a abobrinha em rodelas, ou se for bem grossa em quadrados. Divida a cebola ao meio e depois corte em quatro partes.
A seguir, retire o couro do bacon e corte em quadrados. Corte a carne e o peito de frango também em cubos.
Dica: Deixe os palitos de churrasco dentro da água enquanto pica os alimentos, assim a madeira não queima enquanto os espetinhos estiverem grelhando.
Montagem: Coloque no espetinho a seguinte sequencia: os pimentões, um cubo de carne, a cebola e a abobrinha, o bacon e um cubo de carne novamente. Repita o procedimento até o fim do palito. Reserve.
Para fazer o espetinho de frango, faça o mesmo processo, mas com o bacon logo após o peito de frango para ajudar a dar o sabor. Reserve.
Molho: Coloque em um tigela um pouco de suco de limão, cerca de seis colheres de sopa de azeite, sal e pimenta do reino. Acrescente orégano seco e uma pouco de salsinha picada. Mexa bem e reserve.
Preparo: Aqueça uma chapa de ferro bem quente. Coloque um pouco de azeite e espalhe com um papel toalha por toda a chapa. Coloque os espetinhos na chapa e passe o molho em cima de todo espetinho. Vá virando até que todos os lados estejam dourados e bem assados. Para finalizar, jogue suco de limão em cima de todos os espetinhos. Retire e sirva ainda quente.
Dica: Faça os espetinhos de frango primeiro pois são mais demorados que os de carne.
